原料
高筋面粉: 300克， 黄油: 25克， 酵母: 8克， 细砂糖: 15克， 水: 100克， 牛奶: 50克， 盐: 1克， 蛋白: 70克（约一个鸡蛋蛋白）， 另取黄油: 5克
步骤
1除了水和黄油其他食材全部倒进一个盆里，注意盐和糖不要直接接触酵母，否则酵母会失效。
2我用打蛋器和面，手工和面也是可以的。
3和成这种棉絮状。
4再加入水和面。
5和好的面团起来表面是光滑的就行了。
6加入黄油机器揉面再揉10分钟，手工约20分钟。
7揉到这种手套摸，就是面团撑到透光，破的洞边缘是平整的。
8我这里挺暖和的，所以就到我阳台上发酵，面团表面要盖上保鲜膜以防结皮。
9我发酵了45分钟，在手指上裹一点面粉，插入面团内不回缩或有一点回缩就发酵好了。
10用擀面杖将面团将里面的空气打出去。
11面团是512克要平均分成三份。
12我的一份大约为171克。
13分好不用的面团用保鲜膜盖起来。
14将每一份面团擀长然后卷了起来。
15擀好的三份面团盖上保鲜膜让面团休息10分钟。
16再面团休息的时间中将5克黄油用任何方式融化，用刷子把黄油均匀刷在烤面包的容器中。
17再重复上一次的方法，擀长坨圆。
18把处理好的面团放进烤碗中。
19要摆整齐哦！
20我烤箱有发酵功能，30℃发酵40分钟。
21发酵到七八分满就行了。
22盖上盖子上下话180℃烤35分钟。
23侧身放凉哦。
小技巧
1.这款面包第一次发酵一定要发酵到手指插入不回缩或微微回缩。 2.烤好的蛋糕一定要马上脱模侧身放凉。 3.要多多关注我哦！
