太湖蟹: 八只， 姜: 八片， 绿苏、紫苏: 适量， 葡萄酒: 适量
1蟹加了酒，吐沙，一二小时。刷干净，尤其是钳子。
2姜丝和绿苏紫苏铺盘，蟹肚朝上放。
3锅中加姜丝和酒和开水，蒸15分钟。顺便温一壶黄酒：姜丝，话梅，枸杞，最后撒上桂花。成。
