原料
杏鲍菇: 1个， 鲍鱼汁: 30ml， 盐: 1g， 豆腐: 1块， 生抽: 少量， 烤紫菜: 数张， 鸡蛋: 2枚， 玉米淀粉: 适量， 黄酒: 一勺， 开水: 一杯， 植物油: 适量
步骤
1将杏鲍菇切片，豆腐切块儿
2鸡蛋加1g盐打成蛋液
3豆腐先蘸蛋液
4再蘸玉米淀粉（剩下的蛋液给杏鲍菇蘸上）
5油锅放热后煎炸豆腐
6知道表皮发皱，两面金黄捞出待用
7杏鲍菇放在剩下的油锅里翻炒，也是待两面金黄时，放入炸制好的豆腐
8加入鲍汁，生抽，黄酒，开水，大火烧开后，转小火焖煮
9汤汁收的差不多时捞出摆盘
10烤紫菜剪成豆腐块大小贴在豆腐表面
11将杏鲍菇盛出放在豆腐中间，把汤汁浇在豆腐上面，这道菜就算完成了
小技巧
豆腐要先炸制以免焖煮时烂掉
