原料
鱿鱼: 2只， 青红辣椒: 若干个， 葱: ， 姜: ， 泰式甜辣酱: 2勺， 辣椒酱: 1勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺
步骤
1鱿鱼洗净，剖开，切麦穗花刀后切小块备用
2青红辣椒切小块，葱姜蒜切好备用
3锅内倒入滚水，将切好的鱿鱼焯水，至卷曲后捞出
4调碗汁：两勺泰式甜辣酱、一勺普通辣椒酱、一勺蚝油、两勺生抽、两勺料酒
5锅内倒少许油，爆香葱姜后倒入青红辣椒翻炒片刻
6待青红辣椒断生略塌软后，倒入焯过水的鱿鱼卷
7倒入碗汁，翻炒均匀后即可出锅
小技巧
鱿鱼卷改花刀要在内侧下刀，不然不会卷出花来 普通辣椒酱可以用常见的老干妈一类，或者辣椒粉加滚油调制的油辣酱 最后倒入鱿鱼卷那一步只需将碗汁翻裹均匀即可，不要炒太久
