原料
五花肉: 500克， 料酒: 2汤匙， 酱油: 2汤匙， 老抽: 1汤匙， 冰糖: 7-9颗（9颗以上成品会偏甜）， 姜: 3片， 八角: 1颗， 香叶: 2片， 干辣椒: 3个
步骤
1五花肉两面煎到微焦（类似韩国的烤肉） ⚠️过程中煎出来的猪油需要倒出来 尽可能保持平底锅不积油 否则煎的步骤很容易会变成炸
2煎五花肉的空余时间 准备佐料待用
3煎好的肉盛出待用。锅内少量油 小火融化冰糖（稍微融化即可） ⚠️火太大容易造成冰糖烧焦
4肉 香料下锅煸炒出香味 接着依次倒入酒生抽老抽 翻炒均匀
5锅中倒入开水 没过肉的水量为宜 待水沸后 转锅
6电饭锅焖煮一个煮饭的时间（大概30min）中途可以开盖检查 注意不能干锅 最后用筷子能轻易扎透即可出锅
7完成✅！
小技巧
1、煎五花肉的步骤，一定要用很小的火（火大了容易变成炸油或者油会溅得很厉害 ）。 2、最后一个步骤，开盖检查发现水干了 但电饭锅还没跳保温，可以加水继续炖（如果炖的时间不够 ，成品的五花肉会很腻）。
