原料
排骨: 500克， 切面: 400克， 豆角: 750克， 酱油: 2大勺， 盐: 1小勺， 八角: 1个， 蒜: 5瓣， 姜: 2片， 葱: 3段， 十三香（或花椒面）: 一点点， 鸡精: 适量
步骤
1排骨洗去血水，放锅中冷水煮至微沸腾
2变色后捞出排骨并沥干水分
3锅内加油，放入排骨，翻炒几下，加入葱姜蒜（两瓣）炒至排骨表面微黄
4加入酱油，十三香（或花椒面）和开水
5将排骨和水倒入电压力锅中，水要没过排骨，加入八角和盐，调到炖肉模式（没有电压力锅的可以用电饭锅炖40分钟，但要多加一点水）
6豆角洗净去筋放锅中，也可以中间切一刀
7肉炖熟后，先将肉汤全部倒入锅中
8把面放在豆角上，开大火盖锅盖焖十分钟转小火五分钟
9面焖熟后加入排骨，并加适量盐，拌匀
10切三瓣蒜
11出锅前加蒜和鸡精
12收干汤汁就可以出锅啦
小技巧
可以用生抽，但酱油能给排骨上色，这里用的是一品鲜酱油
