简介
材料这些可以做两人份。
原料
排骨 500g, 豆角 500g, 鲜面条 300g, 蚝油, 生抽, 盐, 姜, 蒜, 花椒, 八角
步骤
1排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟
2利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段
3蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
4用勺子将水面上的浮沫撇干净
5将焯好的排骨捞出，控净水分
6重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香
7放入焯好的排骨快
8转中火，炒至表面微焦
9淋入调好的生抽和蚝油
10翻炒均匀
11放入豆角
12和排骨一起翻炒均匀
13加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味
14盖上锅盖
15大火烧开后转中火炖5分钟
16把面条均匀的铺在豆角上
17盖上锅盖，中小火焖20分钟左右
18汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀
