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原料
酸黄瓜罐头: 半瓶, 火腿: 两根, 葱: 适量, 蒜: 适量, 糖: 少量提味, 蚝油: 适量, 盐: 依口味少量
步骤
1酸黄瓜 半瓶 洗两遍 ,我在超市里面买的,名字叫北京一鸣,味道非常好,火腿两根,可以用金锣火腿切长片代替,(太便宜的火腿肠还是不要买了对身体不好)个人善意的建议。
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2酸黄瓜和火腿分别切薄片,太厚太大不入味,我个人爱吃这种入味的火腿。
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3葱切条,切末都可以,三四瓣蒜切碎,准备工作就做好了。
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4锅里没有水,要不然会嘣油,干锅放油,然后放葱,炒俩下。
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5放火腿煎一下,稍微变色放酸黄瓜翻炒均匀,少量糖提味,适量蚝油,蒜,一起入锅翻炒,看着火腿差不多了,口味重点稍加一点点盐(酸黄瓜是腌制的有一点咸味,最好尝一下在放盐)之后就可以出锅了。
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6和米饭一起吃味道更好了
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7吃的时候一片酸黄瓜一片火腿,非常酸爽开胃
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8上传一个酸黄瓜的图片
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小技巧
糖一定要放,但是要少放,不要盖住了酸黄瓜的酸味,这道菜就酸甜可口更好吃,酸黄瓜要薄一点不要切块,要不然太酸了。