原料
干材料：: ， 山药粉: 100克， 肉桂: 2小勺， 椰花糖: 8克， 海盐: 1/4小勺再略少一些， 小苏打: 1/4小勺， 湿材料：: ， 鸡蛋: 2个大的， 椰子油: 50克， 蜂蜜: 25克
步骤
1干材料全部混一起。
2湿材料全部混一起，搅拌至蛋液、椰子油、蜂蜜能很好地混合起来。
3湿材料逐步倒到干材料中，先倒一部分，搅拌至干材料全吸收，如果面团不够湿润再增加湿材料搅拌，直到面团成型又不粘手为止，软一点也问题不大。所有的湿材料不一定都用完。
4把面团放到保鲜膜上，上面再铺一张保鲜膜，方便之后擀面和冷冻。
5隔着保鲜膜面团把擀成0.5-0.8厘米的薄片，放冰箱冷冻20分钟，冻硬了即可。
6烤箱预热到175℃。
7取出面片，用模具印或工具切，做成需要形状的饼干。
8放烤箱烤12分钟，可以提前用筷子戳戳是不是硬了，看看有没烤焦。不需要太脆的话这样就可以了。想脆一些就翻面再烤2-3分钟，注意不要烤焦。然后放凉就可以吃了！
小技巧
1、湿材料的混合就跟打蛋液一样，注意要把全部蜂蜜融合开。 2、干湿材料的混合是关键，我试验过几次，每次都是按上面的比例混合湿材料，然后一勺一勺慢慢加入干材料中搅拌，加一次搅拌一次。实际上我也没计算具体用了多少湿材料，就是靠面团的手感来判断的。针对我用的山药粉，上面湿材料的量是足够的。 3、我的经验，山药面团不要用油纸垫，否则冻硬之后油纸粘得比较紧，用模具印完后饼干比较难跟油纸分开，处理过程中容易损坏饼乾造型。 4、山药面片不要太厚，山药饼烤后要膨胀一点的。 5、面片最好连着保鲜膜放在平的碟子上再放冰箱中，防止冻成不平的面片影响后续饼干的造型。 6、山药面片（相对紫薯椰子面片）不会太脆弱，一般不容易裂开，但边缘还是容易缺口，饼乾造型时还请小心。
