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原料
鸡爪: 20个, 盐: 适量, 姜: 适量, 枸杞: 适量, 当归: 9克, 黄芪: 10克, 红枣: 6-7颗, 桂圆: 7-8颗
步骤
1鸡爪剪掉脚趾甲后冲洗干净
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2鸡爪冷水下锅,加入姜片,焯水后捞起
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3把焯过水的鸡爪用冷水冲洗干净,放一旁备用
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4将药材洗净
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5干净的锅内加入适量清水,放入洗净的药材,煮滚后转小火煲30分钟,要先将药材煲出味,汤才香浓哦(煲药材的水量要约摸估计好,要在加入鸡爪后,没过鸡爪的水量)
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6加入鸡爪,煮滚后转小火,如果水的分量少了,现在加水要加热水哦
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7煲30分钟鸡爪已经开始软糯了,加入适量的盐调味,再煲10分钟,关火,不要打开锅盖,闷15分钟(如果喜欢有嚼劲一点,可以适量缩短煮的时间,也不需要关火后闷鸡爪)
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8可以开吃咯,满满的胶原蛋白,满满的元气,不但美味还美容,吃的时候要小心哈,别把自己的爪子一块给啃了哦
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小技巧
?不习惯当归味可以减少一点当归的分量,喜欢当归味也可以适量多加点,但别放太多哦,当归太多会有点苦的 ?关于水的分量,也不是必须要加我写的分量的,喜欢多喝汤,药材味清淡一点可以加多点水,有当归的汤,我偏爱喝药味浓一点的 ?煲汤加枸杞,一般是煲好前十来分钟的时候才放,太早加枸杞会煮烂,营养流失,但也有砖家说,煲烂的枸杞营养还在,只是颜值不高了,我是无所谓它烂不烂,图省事都是一起丢进去煲,介意的宝宝可以在加盐调味的时候放枸杞 啃完爪子,汤也喝掉哦,精华都在汤里呢