原料
鸡: 半只(或鸡腿), 葱: , 姜: , 盐: , 料酒:
步骤
1鸡处理干净,拭干水分,在上面抹上盐、料酒;将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时
2腌制好的鸡上蒸锅,开锅后蒸制15分钟,而后关火,盖锅焖10分钟
3从锅内取出鸡,斩成大块抹排列在盘子里,上面放上葱丝、姜丝
4另取一个锅,倒油,油烧熟后淋在鸡肉上,把葱丝、姜丝炸出香味
5蒸鸡时出的汤汁,加少许盐,用水淀粉勾芡,淋在鸡肉上即可
鸡: 半只(或鸡腿), 葱: , 姜: , 盐: , 料酒:
1鸡处理干净,拭干水分,在上面抹上盐、料酒;将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时
2腌制好的鸡上蒸锅,开锅后蒸制15分钟,而后关火,盖锅焖10分钟
3从锅内取出鸡,斩成大块抹排列在盘子里,上面放上葱丝、姜丝
4另取一个锅,倒油,油烧熟后淋在鸡肉上,把葱丝、姜丝炸出香味
5蒸鸡时出的汤汁,加少许盐,用水淀粉勾芡,淋在鸡肉上即可