原料
黄油: 100g， 糖粉: 60g， 盐: 0.8g， 奶油奶酪: 40g， 淡奶油: 30g， 低筋面粉: 120g， 蛋黄液: 适量， 杏仁片: 适量
步骤
1用低速打发黄油1分钟，再加盐打3-4圈即可。
2把一半的糖粉加入黄油，用低速混合即可，再加另一半糖粉，用高速打发一分钟。
3加一半的淡奶油，低速混合均匀，再加另一半淡奶油，高速打发一分钟。
4把奶油奶酪分两次加入打发黄油，混合均匀即可，不要过度打发。
5加入过筛好的低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
6装入整形模具里，放冰箱冷冻成型
7冷冻好后，把饼干切成块状，放入烤盘，刷上蛋黄液，放上杏仁片即可，烤箱165℃中层，18分钟左右。
小技巧
1.黄油回软，需要硬度稍硬的状态，手指用力按一下能按的状态。 2.低筋面粉要过筛三次。 3.淡奶油隔水加热（或微波炉）至40℃左右。
