原料
红糖: 180g, 糯米粉: 200g, 水: 130ml, 蜜红豆: 适量, 植物油: 少许
步骤
1先拿一个杯子红糖,加上一个杯子的凉白开,开火搅拌,直到变成红糖水。 自己要试试甜度够不够,感觉稍甜就可以,等会加上糯米粉后会把甜度冲淡!
2煮好的红糖水静置放凉,感觉还有点暖就可以加糯米粉,注意这样做出来的年糕会特别软糯~ 不可以用滚烫的红糖水直接加糯米粉哦
3把一杯糯米粉加进红糖水,不断拌匀,搅拌到完全没有颗粒的状态,年糕浆就做好啦!
4在烘焙店买了现成的蜜红豆,加进去年糕浆里面再搅拌一下
5往里面再加几滴植物油,这样蒸出来的年糕也不会太黏,就可以拿去蒸啦
6蒸了25分钟,红豆年糕就出炉啦,放凉点就可以切好开吃了
小技巧
1.要用暖红糖水加上糯米粉 2.年糕浆搅拌好后可以加上几滴植物油