原料
鲜牛奶: 400G， 酸奶菌粉: 0.6G， 易极优酸奶机: 1台， 热水: 若干， 田园密封瓶子: 2个， 糖: 10G
步骤
1田园瓶子两个开水烫干净沥干.
2鲜牛奶煮到40度,放糖10G,溶解后,放酸奶粉0.6G.适当搅拌一下,倒入田园瓶子里. 因为田园小瓶子的容量只有200ML,所以这里只煮400ML,然后配相对应的酸奶粉.我的酸奶菌粉是1.5G做1升酸奶,所以我下半包就好了.
3此时把烧好的水到如易极优的酸奶机,但是不用满过红线,只要到红色隔层的洞口就好了.不用泡着瓶子. 我们此时需要的热水是保温,而且瓶子内的奶是由温度的,它只要一直保持相对于温暖的温度就好了.
4把两个装好奶的瓶子放入易极优的酸奶机内.合上盖子.中途不用打开,也不要乱挪动它,8-10小时就发好了.
5经过一晚,酸奶做好了.
小技巧
发酵这类的酸奶,最好选择鲜奶,鲜牛奶是凝固的最好的.我用过脱脂奶和进口常温奶,效果都一般,比较稀,最后给我过滤作了酸奶酪. 另外容器,其实也可以不是田园小玻璃瓶子,反正可以放进去,保持干净就好了. 我的易极优是老款,不知道新款能不能放下两个田园玻璃杯,你们自己试一下哈~~
