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简介
一直都用配套的酸奶粉来做酸奶,闲来无事也尝试了一下传统发酵方法。 效果还算令人满意。 本做法适用于易极优酸奶机,其他机器成功率暂无法考证。
原料
牛奶 1L, 乳酸菌 1包, 开水 1.5L, 易极优酸奶机
步骤
1开水烫一下内瓶,倒出。
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2内瓶中倒入500ml牛奶后加入一包乳酸菌,盖紧瓶盖,晃匀。
3再加入牛奶至满,盖紧瓶盖再努力摇晃均匀。
4外瓶加入约1.2L开水至刻度处,放入内瓶,盖紧外瓶盖。放在温暖的地方发酵约12H。
5新鲜美味的酸奶出炉,要想口味再厚一点的话建议放到冰箱冷藏室里钝化一下,效果更加!
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小技巧
图中所配的牛奶非常不推荐,高钙低脂,脂肪含量少,做出来的酸奶不够浓厚。建议用全脂牛奶做。