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原料
黄油: 24克, 全脂奶粉: 28克, 棉花糖: 60克, 花生: 15克, 蔓越莓干: 15克, 太平洋苏打饼干: 100克
步骤
1准备好需要的食材,把苏打饼干掰成两半。
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2把蔓越莓干和花生切碎。
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3开小火,把黄油放入不粘锅内至完全融化。
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4加入棉花糖,用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化。
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5直至棉花糖和黄油完全融合。
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6加入全脂奶粉。
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7继续搅拌煮至无干粉状态。
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8迅速加入切好的花生和蔓越莓。
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9用刮刀迅速翻版均匀,然后关火。
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10待牛轧糖温热时,右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在苏打饼干上。
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11再取一片苏打饼干盖上,轻轻按压下。
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12好吃的牛轧糖饼干就制作完成了。
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13一口咬下去非常酥脆,且充满奶香味有些花生和蔓越莓的夹心牛轧糖,味道太丰富了。
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14成品图。
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15成品图。
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16成品图。
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小技巧
1、使用不粘锅来煮牛轧糖,全程小火,用刮刀来搅拌,这样易操作。 2、我用的是太平洋苏打饼干,一小盒是100克,里面有16片,每片中间有虚线,可以掰开的,成品合计是16块。当然也可以使用别的牌子苏打饼,不限制。每块的夹心并没有特别的规定需要多少克。 3、夹心内的花生和蔓越莓可以不放,也可以换做别的果仁,随意发挥。