原料
鸡腿或鸡块: 4个， 黑胡椒: 1小勺， 迷迭香: 1小勺， 鼠尾草: 半勺， 欧芹: 半勺， 罗勒: 半勺， 百里香: 半勺， 盐: 1勺， 黄油: 30g
步骤
1黄油和所有香料放在小碗里,微薄加热20秒,融化后拌匀
2处理干净的鸡腿或鸡块,把皮拉开,混合香料填到皮下
3剩余一点黄油涂在鸡腿表面,入烤箱
4170度,15分钟,中间要取出翻一次面
5最后如果上色不好,可以200度5分钟上色一下
小技巧
- 香草难以买全,可以直接去进口调料区买混合干香草.用量以可以和黄油混合成糊状为准 2. 涂在鸡肉表面的黄油尽量不要有干草在里面,容易烤糊.可以另外加一点黄油在鸡肉表面. 3. 撕开鸡皮时要小心,不要撕断,只要揭开皮下,涂进去香料,然后把鸡皮盖上包好,避免烤的时候鸡皮萎缩 4. 烤的过程中注意观察和翻面,如果15分钟后上色良好,就不用最后200度上色.各人烤箱情况不同,不能一概而论
