原料
铁塔淡奶油: 110克， 太古细砂糖: 60克， 柠檬汁: 4克， 奥利奥饼干: 44克， kiri奶油奶酪: 220克， 总统黄油卷: 28克， 王后高筋面粉: 230克， 王后低筋面粉: 22克， 太古细砂糖: 38克， 盐: 3克， 蛋液: 40克， 法芙娜可可粉: 22克， 水: 143克， 燕子金装干酵母: 3.3克， 防潮糖粉: 适量， 法芙娜白巧克力: 适量
步骤
1厨师机加入水
2加入鲜酵母（你们用干酵母，配方是干酵母）
3加入细砂糖
4加入蛋液
5加入高粉，低粉，可可粉
6拌到无粉，加入盐，继续拌到扩展状态。我家厨房机五档6分钟
7加入黄油继续拌5分钟
8出膜，揉成团。放入26度发酵50分钟。
9手指沾粉，插洞检查，微缩不回缩不塌就行。
10分团
11滚圆
12静止15分钟
13擀长
14反过来，从上到下卷起
15静止十五分钟
16再擀开，反过来
17卷起，收口捏紧
18放入金盘，32度发酵，湿度80。发酵50分钟
19发酵好
20预热200度，中层，上火200，下火180。15分钟，出炉震一下，再取出待凉
21做馅，奥利奥饼干装入保鲜袋，压成粉
22奶酪软化好
23加入糖，柠汁
24打发好，加入淡奶油，继续低速打发一分钟
25加入饼干粉，拌均匀，装入裱花袋
26装一个大点的裱花嘴
27面包凉后中间切口，拼入奶酪馅
28筛入防潮糖粉
29挤上白巧克力做装饰
30开食
