原料
蛤蜊: 500G， 番茄: 一只， 红酒: 少许即可， 番茄沙司: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量， 柠檬: 半个， 罗勒叶: 7片， 甜辣酱: 适量， 黄油: 10G， 蒜: 4瓣， 白糖: 少许
步骤
1蛤蜊买回家放水加点盐养两个小时，外面也有卖吐完沙的，可以问下摊主
2蛤蜊入沸水烫到开口，不开口的是死的。开完口后捞起备用
3蒜、罗勒切碎，番茄顶部划十字刀痕沸水烫一下去皮去籽切小块。番茄沙司，甜辣酱调成混合酱
4热油锅放下番茄炒至水分变少，成番茄泥状。加入郫县豆瓣酱，加入黄油、蒜炒香
5再倒入之前调好的番茄甜辣混合酱，加红酒、鲜柠檬片、鲜罗勒叶。
6红酒不可太多，确保你的酱汁不要成液体状。如果多了熬的干一点。根据你的口味加糖，你可以用调羹试试口味。你喜欢就好
7倒入之前的蛤蜊混合酱汁即可
小技巧
我也写不出什幺小贴士....本来就是随性做的...
