原料
杨梅: ， 盐: ， 白砂糖: ， 冰糖:
步骤
1盐水浸泡20分钟 然后冲洗3遍 捞出来沥一下
2加入水 适量冰糖 水半没过杨梅 我的水放的感觉稍微有点多了 开大火煮滚 然后变成中小火慢煮
3到这个时候要不停的用筷子翻转 防止粘锅
4这时候杨梅很容易糊 一定要用小火 然后经常用筷子翻 尽量让杨梅在锅里蒸发水分
5盛出 放入微波炉加热 中高火 大概10分钟 期间经常看一下 防止糊了
6表面变成深紫色 差不多就可以了 拿出来撒上白砂糖 凉了之后就可以吃了
小技巧
一 记得用筷子翻转 动作要轻 不然容易把杨梅肉打散 二 从开始煮到出锅大约40分钟 期间记得翻转 三 微波炉加热时 隔几分钟看一次杨梅的状态 防止糊了
