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原料
羔羊腿排: 200g, 洋葱: 半个, 圣女果: 5~10个
步骤
1羔羊腿排自然解冻,用厨房用纸吸干。
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2铁锅烧热,倒入菜籽油(中式)或黄油(西式),铁锅表面微微冒烟。
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3依次把腿排放入锅中,平铺。
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4均匀撒粗盐和黑胡椒,腿排煎至表面收缩即可,依次翻面。
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5加入洋葱,倒入蒸鱼豉油,利用铁锅高温,迅速翻炒把洋葱炒熟。
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6圣女果洗净,腿排和洋葱出锅摆盘。这样一道香煎羔羊腿排就完成了。经过充分运动的知牧锡盟有机放牧羊腿不愧是好腿,腿排鲜嫩多汁,感觉比羊排肉更好吃。
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小技巧
1.腿排一定要充分解冻,下锅时一定要把表面水分擦干。 2.煎排建议调料简单,粗盐和黑胡椒即可,吃的就是肉本身的味道。 3.乘腿排的盘子建议用烤箱或微波炉预热,这样腿排吃起来感觉更多汁。