原料
西瓜: , 彩色糖珠: , 巧克力: , 西瓜皮: , 胡萝卜: , 红椒: , 白糖: , 白醋: , 香油: , 生抽: , 西瓜翠衣: , 冰糖: , 西瓜子: , 冰糖:
步骤
1一、西瓜火柴 1.西瓜对半切开,切成条状
22.去掉绿皮,依次码入盘中,冰箱冷冻2小时
33.隔水融化巧克力
44.冷冻后的西瓜均匀涂抹巧克力
55.蘸取彩色糖珠
66.完成。
7二、瓜皮小拌 1.西瓜皮去除红瓤和翠衣
82.食材切丝
93.瓜皮丝50克,盐5克,腌制10分钟,胡萝卜丝30克,红椒丝30克,生抽1勺,白醋1勺,白糖1勺,香油半勺,搅拌均匀
104.完成
11三、翠衣冰棍 1.翠衣50克,水300毫升,大火烧开,冰糖10克,小火熬煮10分钟
122.静置放凉
133.茶水倒入模具
144.放入翠衣,封口,冷冻成冰
155.完成。
16四、西瓜子羹 1.西瓜子50克,清水100毫升,搅打成糊状
172.瓜子糊倒入锅中,大火烧开
183.冰糖10克,熬至浓稠
194.完成。