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原料
芥菜: 2棵, 鱼刺骨: 1条, 大米: 适量, 姜: 适量, 盐: 适量
步骤
1鱼刺骨洗净,沥干水,用盐腌制,要求每一块鱼刺骨都两面粘上盐,腌制5分钟待用!
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2把芥菜切丁,梗和叶切好分开装待用!
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3把大米加适量水和姜丝煲成稀饭待用!
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4把腌好的鱼刺骨煎至两面金黄,出锅用吸油餐巾纸吸去多余的油!
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5把煎好的鱼刺骨放入煲好的稀饭里,盖上盖子小火煲10分钟,开盖先放入菜梗再放入菜叶,滚上一分钟,最后加入盐调味就可以开吃啦!
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小技巧
煎鱼刺骨的时候一定要注意锅热、油热,下锅前还要用餐巾吸油纸两面吸干水分再两面粘点盐再下锅,这样才不会粘锅,而且煎鱼刺过的时候一定要注意火候不能用大火,用中小火慢慢煎,不要煎过了,否则煲出来的粥就不鲜甜咯!