原料
鸡腿肉: ， 香料: ， 复制酱油: 1勺， 香醋: 1.5勺， 白糖: 少许， 味精: ， 花椒粉: ， 姜: ， 蒜: ， 红油: 3大勺， 盐: ， 炒熟的白芝麻: ， 黄瓜:
步骤
1鸡腿肉冷水下锅 水开后撇去浮末 加拍散的姜块和香料煮7分钟 然后关火 让鸡腿在锅里和汤一起焖上两个小时
2下图就是用到的香料 没有特别严格的规定 有啥放啥 香料也不要用太多 以免抢了鸡的香味
32小时候取出鸡腿 切成长条 黄瓜片成薄片层层摞在盘底 黄瓜和浸透了味汁的鸡搭起来吃很棒的 摆好黄瓜后把鸡腿排在上面 鸡皮朝上
4接下来调味汁 复制酱油 香醋 味精(可选) 白糖 花椒粉 姜蒜末 盐 一勺鸡汤调匀 尝好味道后倒在鸡上 撒上炒熟的白芝麻即可
小技巧
花椒现焙 用菜刀切细更香 另外还可以撒上炒香铡细的花生末 口水鸡偏酸辣 香醋的比例比一般凉菜要稍微多一些
