原料
披萨饼底: ， 高筋面粉: 1cup， 低筋面粉: 1/4cup， 酵母粉: 少许， 橄榄油: 少许， 披萨馅料: ， 新鲜芦笋: 200g， 新鲜口蘑（大）: 3枚， 海虾: 6只， 油浸樱桃番茄: 少量， 披萨酱（芥末口味）: ， 蛋黄酱: 2茶匙， 罗勒蛋黄沙拉酱: 1茶匙， 辣根: 视口味加入少量， 黑胡椒、海盐: 少许， 意大利混合香料: 少许， 马苏里拉奶酪碎: 视口味加入
步骤
1制作饼底。 面粉混合，温水溶化酵母，倒入面粉搅拌直至没有干粉。加入少量橄榄油。揉至面团光滑。放入冰箱冷藏1小时以上（发酵），取出后分成两份，盖好，室温放置30分钟。
2饼底发酵的同时可以准备馅料。口蘑切片，芦笋折去老根洗净切段。海虾剥皮剔砂线后，沿背部中央剖为两片。
3为了避免烤制过程中蔬菜出水过多，先处理一下口蘑和芦笋。热锅少量油，下口蘑片和芦笋段炒至变色，水分稍微析出。盛出放凉备用。
4制作酱料的所有材料混合，搅拌均匀。
5取一枚面团，确认发酵后擀成均匀的薄饼，置于烤盘上（为防粘可事先在盘底洒少量面粉）。用叉子在饼底插孔防止起鼓。
6饼底均匀刷酱，将炒过的芦笋和口蘑摆匀，加入制作好的油浸樱桃番茄。将虾片在蔬菜上层摆匀。撒上少量综合香草调料。
7烤箱预热220度（视烤箱具体情况调整温度）。中下层10分钟。
8表层撒上马苏里拉奶酪碎，185度5分钟左右，奶酪完全融化即可。
小技巧
- 饼底制作参考 。这次没有酵母粉，用少量酸奶代替。 2. 樱桃番茄参考
