原料
黄油: 80克，塔皮， 低筋面粉: 75克，塔皮， 高筋面粉: 75克，塔皮， 蛋黄: 1只，塔皮， 白糖: 10克，塔皮， 盐: 2克，塔皮， 胚芽: 50克，胚芽奶油蛋奶， 白兰地樱桃果酱: 适量，胚芽奶油蛋奶， 鸡蛋: 2只，胚芽奶油蛋奶， 白糖: 30克，胚芽奶油蛋奶， 黄油: 40克，胚芽奶油蛋奶
步骤
1黄油切小料，室温软化
2加白糖
3用打蛋器打发
4分次加入蛋黄液
5打匀后加盐
6筛入粉类
7用手拌合在一起成团
8放入冰箱冷藏30分钟以上
9松驰好的面团擀开比派盘稍微大一些的圆
10用擀面杖去除多余的边料
11在底部叉洞
12底部涂上一层蛋黄液
13170度烤约10分钟至酥脆
14黄油室温软化，加白糖打发
15融入1/4胚芽
16再分次加入蛋液
17蛋液全部拌匀后再加入剩下的胚芽拌匀
18加入2小匙果酱拌匀
19将胚芽奶油蛋奶在凉却的塔底挤一层
20将樱桃颗粒码入
21再将蛋奶填满整个塔
22放入烤箱，180度烤约30分钟
23装饰樱桃，淋樱桃汁
![[无塔皮] 樱桃乳酪塔](/images/node/12/128690.webp?1638098842)
