拐棍饼干 0

原料

中粉: 360克, 糖粉: 1杯,200克, 黄油: 2/3杯,150克,室温放软, 蛋: 2个,打散, 香草精: 2小勺, 杏仁香精: 1小勺, 泡打粉: 1小勺, 食用色素: 适量, 盐: 0.25小勺

步骤

1用搅拌机打发黄油和糖粉,加入蛋和香精,打匀。加入面粉和泡打粉,拌匀,不要过度搅拌

2面团倒出,分3份,取一份加入红色色素,另一份加入绿色色素,用保鲜膜包好,冷藏至硬(我的大约30分钟)

3每个面团等分20份,我做了一半的量,所以每个面团10份,每份大约12克到13克。面团很容易变干发裂,所以不用的部分要用保鲜膜盖上

4取两个面团,分别搓长至13CM,并列放好。面团很粘,搓的时候手上和案板上要撒干粉,动作要轻

5把两根面团绞起来,放到铺烘焙纸的烤盘上,把一端弯曲

6放入预热350F(175C)的烤箱,烤10分钟左右至硬

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