原料
花甲: 500g， 蒜蓉: 适量， 玉米油（无味油都可）: 适量， 蚝油: 适量， 李锦记蒜蓉香辣酱: 2大勺， 豆瓣酱: 半勺， 龙口粉丝: 1小捆
步骤
1粉丝剪绳冷（温）水浸泡至软化
2蒜蓉、玉米油、蚝油、蒜蓉香辣酱、豆瓣酱混合拌匀待用（已经够味了，千万不要再放盐啦）
3花甲吐沙干净后，冷水入锅，水沸腾后关火捞出。
4烤盘里铺锡纸（烤盘壁也要有锡纸覆盖），舀适量煮花甲的水在烤盘内，将泡软的粉丝去水平铺在烤盘里
5花甲（可掰掉一半的壳）平铺在粉丝上，烤箱180℃预热
6将调好的酱料用勺子覆盖在花甲肉上，多余的酱料可兑水调匀倒在粉丝上。
7烤箱180℃，中层，烤10分钟，取出。
8用筷子将粉丝在花甲中搅匀，粉丝颜色变深，花甲壳内酱料只有薄薄一层，即可食用。
9先过水煮的花甲开口程度比烤箱烤开口的要好，填满酱料烤的花甲味道比炒锅炒的要香浓。只是粉丝会有点点干，但是可以通过烤盘加水粉丝铺底的办法进行调节。
小技巧
忽略我填酱料那张底下未铺粉丝哈?～
