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原料
柚子: 一颗, 柠檬: 半颗, 冰糖: 半包
步骤
1先用刨子削1/4柚子皮,手道一定要把握好!白色的部分一定要少,要不然苦死啊…… 然后用盐水浸泡,我泡了20min,泡的时间越长越好
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2剥柚子,留意白色皮一定要去掉,要不然也会很苦
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3把柚子肉掰小块,方便后面煮,也可以用搅拌机把果肉打碎,我比较喜欢满口的颗粒感,所以不把它们打碎。
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4考验刀功的时候来啦!切柚子皮丝儿!越细越好,可惜我的刀功不咋地,看图就知道啦!
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5用盐水煮切好的柚子皮,主要还是去苦味。
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6捞出柚子丝儿,放入冷盐水里浸泡一会
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7下锅煮啦:颜色还木有变,稍微➕一小勺水,瘪出柚子肉里的水分。
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8等果肉都松散开来,加入准备好的冰糖(半碗)依个人口味而定,和半颗柠檬。调至小火。
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9待柚子肉变粘稠,关火,停止搅拌、等冷却后加入适量蜂蜜再充分搅拌
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10装瓶啦!辣么一锅只装了这2小瓶噢!冰箱放2天之后,喝水时加入一勺,好喝不苦不腻,炒鸡清新哇哈哈!成功啦!
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