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原料
河粉: 350g(2人量), 牛肉: 100g, 1⃣️牛肉腌料:: , 生抽: 1汤匙 15mI, 料酒: 1汤匙 15ml, 淀粉: 1茶匙 8g, 2⃣️调味料:: , 蚝油: 1汤匙, 老抽: 1汤匙 15ml, 生抽: 1汤匙 15ml, 盐: 1/4茶匙 1g, 糖: 1茶匙 5g, 3⃣️配料:: , 绿豆芽: 150g, 洋葱丝: 适量, 葱段: 适量, 芝麻: 适量, 鸡蛋丝: 1个
步骤
1开水煮河粉1分钟后沥干水备用
2牛肉与腌料抓匀上浆腌15分钟,过油煎7成熟
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3豆芽、洋葱大火快速炒断生,加入河粉,7成熟的牛肉,葱段和调料2⃣️,筷子拌炒均匀
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4装盘放上预先炒好的蛋丝、芝麻装饰
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