原料
北豆腐: 1大块, 王致和臭豆腐: 3块, 芝麻酱: 适量, 老干妈: 适量, 熟芝麻: 适量, 花生米: 适量, 蒜蓉: 随意, 小葱: 随意, 孜然粉: 随意, 辣椒粉: 随意
步骤
1准备好材料。小料不拘一格,关键看自己喜欢,我觉得tabasco辣椒仔和油炸臭豆腐就超搭,建议麻酱,蒜泥,花生米和熟芝麻不能少
2北豆腐切块
3把臭豆腐放在碗里用勺子压成泥,加少量清水,把豆腐块放进去,泡1小时左右
4将芝麻酱和老干妈搅拌均匀,熟芝麻和花生米用擀面杖擀碎,大蒜压成泥,小葱切沫
5将泡过的豆腐,放入油锅中炸至表面金黄
6装盘
7趁热将酱料浇在炸好的臭豆腐上,根据个人喜好撒上花生、芝麻碎和蒜末,还可以撒些孜然和辣椒粉。一份颜色焦黄,外酥里嫩,鲜美多汁的油炸臭豆腐就做好了。
8我们北方过什么节都吃饺子,我打算每年光棍节就吃豆腐了,各种豆腐~
小技巧
真的不敢吃路边的臭豆腐了,想吃就自己做吧,这个方法简单,但是味道蛮好。第一次上传菜谱,希望大家喜欢。