原料
鸭: 半只, 野生木耳: 35克, 姜: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量
步骤
1野生木耳,我是自家的野生果木椴木木耳,泡发两个小时
2鸭子洗净切块加姜片、料酒冷水上锅开火,烧开后再煮两分钟,除味除血水。
3鸭子捞出放入汤锅,加姜片,倒入适量开水煮汤,注意是开水不是冷水,不然鸭子特有的味道会被冷水再次逼进肉里
4待汤锅再次烧开后,将泡发好的木耳倒入汤锅,大火烧开,转小火慢炖2-3个小时。
5起锅!喝汤!吃肉!吃木耳!
小技巧
喜欢香葱的朋友可以考虑起锅时加葱末 懒人办法:鸭子过水后,和木耳一起放入压力锅,倒入开水,选择煲汤档,搞定