原料
罐头鹰嘴豆: 1杯（225ml）， 橄榄油: 4茶匙（20ml）， 鲜榨柠檬汁: 2茶匙（10ml）， 辣椒粉: 1/2茶匙（2.3ml）， 海盐: 适量， 圣女果: 2杯（450ml）， 现磨黑胡椒粉: 适量， 西葫芦: 2个， 生菜心: 4棵， 希腊酸奶: 3/4杯（177ml）， 白脱牛奶（buttermilk）: 1/2杯（118ml）， 韭菜: 2大勺（28ml）， 新鲜莳萝: 1大勺（14ml）， 鲜榨柠檬汁: 2茶匙（10ml）， 第戎芥末酱: 1茶匙（5ml）， 洋葱粉: 1/4茶匙（1.2ml）， 蒜粉: 1/4茶匙（1.2ml）， 海盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量
步骤
1预热烤箱到200度。鹰嘴豆沥干后用厨房用纸蘸干。在一个大碗中，倒入鹰嘴豆、2茶匙橄榄油、2茶匙柠檬汁、辣椒粉和盐搅拌均匀，铺在一个铺了烤盘纸的烤盘上烤35到45分钟，烤到豆子变成金棕色、香香脆脆的就拿出来放凉。
2圣女果切两半，西葫芦切成6mm的薄片，倒上1茶匙橄榄油、适量盐和胡椒粉搅拌均匀。等鹰嘴豆拿出来，就把圣女果切面朝上在烤盘里铺一层，依然保持200度烤七八分钟，拿出来放进西葫芦，再烤三四分钟把西葫芦翻个面，继续烤三四分钟，烤到西葫芦和番茄都变棕、变软了拿出来放凉。
3农场汁这么调配：韭菜、莳萝剁碎，和农场汁的其他原料倒进同一个碗里搅打至顺滑，然后盖盖放冰箱冷藏至少1小时，过夜也不要紧，让味道完全融合。
4将生菜一片一片撕开。要凹造型的话，可以把一两片生菜摆成碗的形状，然后装进西葫芦，浇上农场汁，顶上撒上番茄和鹰嘴豆。不凹造型的话，所有蔬菜倒一块儿浇上汁儿就可以吃啦。
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