原料
牛腩: 500克， 花椒: 10粒左右， 大料: 一枚， 丁香: 2个， 肉蔻: 1个， 香叶: 2片， 桂皮: 1个， 陈皮: 3片， 辣椒: 1个， 小茴香: 适量， 孜然: 适量， 蒜: 3瓣， 五香粉: 适量， 姜: 3片， 葱段: 3段， 酱油: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量
步骤
1将肉泡入凉水，每隔一小时换一次水，大概泡3个小时左右
2凉水入锅，待大火烧开后撇除血沫
3放入除盐以外的其他调料，转小火，炖3小时左右（可以将所有调料包入纱布包，好处理）
4出锅前一个小时放入盐
5煮面条后将牛肉汤浇在上边，撒上香菜～就可以吃啦～这个不辣也不油～很清爽～
