原料
糯米球: ， 糯米粉: 200g， 白糖: 40g， 栗蓉: ， 新鲜板栗: 50g， 盐: 两勺， 白开水: 适量， 黄油: 7g， 糖: 11g
步骤
1准备一个空盆，放两勺盐，放入未剥壳的生板栗，再倒入滚烫的开水，水量盖住板栗即可，最后盖上盖子焖5分钟（这一步是为了去板栗皮）
25min后，拿开盖子，剥板栗的时候一个个取出（不要全部从水中拿出，没有热度，板栗皮很难剥）用刀或者剪刀在板栗中间划一个口子，受盐水浸泡过后板栗剥起来容易一些，需要耐心噢～（当时为了做其他的甜点，栗蓉就多做了些，如果单纯做糯米球，50g绰绰有余）
3第三步用料理机或者豆浆机中果酱模式，总之就是想尽一切办法碾压剥好的板栗，这步没有拍照。
4碾压好后，放不沾锅里开始炒啦～等水分炒的如图所示时放入黄油，糖。继续炒，直到成团。注意别炒过了。
5这样栗蓉就做好了
6糯米粉200g放入盆里，糖放中间，加入一点白开水融化白糖后搅拌，混合均匀后，再缓慢加入白开水，边加边搅拌，然后开始和面啦～黏了加粉，干了放水。直到成团，如图所示即可。
7成团后根据喜好分成同等大小若干份的小球球。
8球球压扁，包入适量的栗蓉，再滚圆。其他的小球球记得用保鲜膜盖住。
9用一个小碗装适量的白芝麻或者黑芝麻，把包好的球球放里面滚几圈。
10热锅，放油，开始炸。浮起来压下去，浮起来压下去，连续重复4到5次左右，炸至金黄，捞出。
11完成。记得交作业噢(๑•ั็ω•็ั๑)～～
小技巧
大家好，给大家介绍一下，这是我第一次写菜谱，发现很不容易的，喜欢的话记得交作业噢(๑•ั็ω•็ั๑)～～有什么不懂的欢迎在留言区提问，mua～
