胡萝卜烧排骨 0

原料

排骨1000: 克, 胡萝卜: 适量, 姜: 适量, 葱: 1根, 生抽: 1勺, 老抽: 2勺, 花椒: 少许, 八角: 2个, 料酒: 4勺, 冰糖: 1小块

步骤

1排骨切段,葱切段,生姜切片

2胡萝卜切滚刀块

3排骨焯水,水冒小泡的时候就放排骨

4热锅凉油,放入花椒八角

5葱姜爆香

6放入焯过水的排骨煸炒,沿锅边烹入料酒

7放入老抽,生抽继续煸炒

8放入冰糖

9加入热水,没过排骨,盖上锅盖炖20分钟

10放入胡萝卜,适量盐翻炒后加盖继续小火炖40分钟

11汤汁收好后,出锅

12装盘撒上少许葱花

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