芥麦: 175g, 韭菜: 200g, 鸡蛋: 1个, 水: 150ml, 盐: 适量, 香油: 适量, 白胡椒粉: 适量, 油: 适量
1将荞麦放入料理机中,选择磨粉键运行至结束
2韭菜洗净切段,加盐拌匀,揉至出汁
3往韭菜中加入鸡蛋,香油和白胡椒,搅拌均匀
4加入荞麦粉和清水,搅拌成糊
5平底锅烧热后加入少量油,倒入一半面糊,用勺子铺平,小火煎2-3分钟
6定型后翻面再煎2分钟,至荞麦饼两面金黄即可出锅