原料
转化糖浆: 自制560克， 花生油: 120克， 枧水: 15克， 中粉: 800克， 豆沙自制: 1000克， 咸蛋: 49个
步骤
1枧水和糖浆搅拌塞入面粉混合，放进保鲜袋放冰箱醒1-2个小时以上
2取咸鸭蛋的蛋黄拿出来
3喷酒覆盖保鲜膜。蒸15分钟待用
4取150克皮赶薄，7个蛋黄加豆沙是350克合计500克
5用豆沙把蛋黄包起来
6把皮小心的把馅包进去
7用500克的模具压下来
8200度的烤箱15分钟，拿出来，降下温度，拿一个蛋黄加点水，刷月饼上色。再190度10分钟，拿出来放凉密封
9密封
小技巧
包得时候小心，上模前撒多点玉米淀粉，好脱模，有穿的话，继续加点皮，再压一次
