原料
小黄瓜: 500g左右（5条）， 低盐酱油: 167cc， 米酒: 167cc， 糯米醋（我用的镇江香醋）: 110cc， 冰糖: 150g
步骤
1将调味酱料煮滚。
2小黄瓜洗净，切成约0.5cm厚的薄片备用。
3切好的小黄瓜放入酱汁，焯烫至滚。快速捞出立刻用电风扇将小黄瓜吹凉至冷却。（我直接晾凉的...）
4再一次将酱汁煮滚，将小黄瓜再次放入焯烫，快速捞出沥干，用电风扇吹凉酱汁和小黄瓜。（继续自然晾干...）
5待二者皆凉之后，用干净容器（无油无水~）将酱汁与小黄瓜浸泡在一起，放入冰箱保鲜，约12小时候即香脆可口。
小技巧
❶自制标签，写上制造日期 ❷加冰糖比较甘甜，记得冰糖要煮融化后再汆烫小黄瓜 ❸酱油用甘醇酱油，比较不会死咸 ❹小黄瓜汆烫煮沸后要快速捞起，冷却后才可以置入冰箱
