原料
鸡腿: 两个， 黄瓜: 半根， 虾酱: 一汤匙， 蒜泥: 适量， 料酒: 一茶匙， 生抽: 一汤匙， 白胡椒粉: 一茶匙， 生粉: 少量， 盐: 适量， 糖: 适量
步骤
1准备食材。 鸡腿两个，洗净之后去骨。 黄瓜半根，切成小块，去不去皮都可以，觉得黄瓜皮影响口感的可以去掉。 大蒜三、四瓣剁成泥。
2把去了骨的鸡腿肉切成小块，加生抽、盐、白胡椒粉和生粉上浆腌制20分钟。
3热锅倒油，油微热的时候滑入鸡腿肉，中火翻炒鸡腿肉至鸡腿肉全部变色，且表面有微微焦黄。
4接着倒入蒜泥继续翻炒，炒至蒜香味浓郁。
5转中高火，锅内温度较高的时候烹入一茶匙的料酒，快速翻炒锅内食材。（料酒一定要在锅内温度足够高的时候加入，这样料酒本身的气味才能蒸发掉，否则不但去腥的效果没有达到，锅内食材反而有一股难闻的气味。）
6接着加入黄瓜粒，中高火翻炒一分钟至黄瓜半熟。
7加入虾酱，大火翻炒入味即可。出锅前尝一下咸淡，依照口味酌情添加盐糖调味～
8既简单方便，又美味下饭，很适合工作日里没时间做一顿工序繁复的大菜的上班族哦?
