原料
糯米: 半杯， 大米: 半杯， 椰浆: 100ml（可根据自己口味调整量）， 混合谷物早餐片: 适量， 蜜枣: 适量， 无花果干: 适量， 燕麦: 适量
步骤
1将大米、糯米放入电饭煲内锅中，淘洗2次。 第三次加水前先倒入100ml椰浆，加入适量燕麦，再加适量水到电饭煲指定的一杯米的位置（最终总量可以比刻度线稍高一点点）。 点标准煮饭模式。
2米快煮好的时候准备馅料。 把无花果干每个切成四等份，与蜜枣、混合谷物早餐片分开放到碗中。
3拿出一个半球状的碗作为一会儿塑形的模具，拿足够长度的保鲜膜贴着碗内壁铺好（如果不准备当天吃，保鲜膜最好留有多余部分，这样之后可以把八宝饭的底部盖住，以便冰箱储存）
4将混合谷物早餐片倒入碗中。
5电饭煲打开后 拿配套勺子将里面的饭翻拌均匀。
6舀一勺米饭到锅侧边，利用勺子背部和锅内壁将其压扁，然后舀出来将早餐片覆盖住（如果是一坨米直接放到碗里容易把早餐片挤散，这样作为顶部的装饰效果会不太好看）
7在铺好的米上摆一层无花果干，然后再用刚才压米的手法拿米覆盖上。接着摆一层蜜枣，再拿米覆盖住。（如果碗够深可以多摆几层，压米的另一个用处就是 可以留出空间以便尽可能的放多层馅料）
8最后一层米要与碗沿平齐。随后用多余保鲜膜将底部完全覆上。 倒扣，将八宝饭慢慢从碗内取出。（如果是准备直接吃的话可以拿一个碟子罩在碗口，这样八宝饭倒扣出来之后就可以立在盘子上啦。）
9接着的一步，两种选择： 一，把保鲜膜揭了，把盘子放到电饭煲的蒸笼上，按蒸煮功能蒸。等电饭煲开始冒蒸气，再等2-3分钟就可以关了（各家电饭煲所需时间可能各不相同，所以具体时间根据自己情况）。然后取出碟子开动。 二，放入冰箱冷藏室。吃的时候再拿出来，揭掉保鲜膜放到盘子上，同样放进电饭煲，按蒸煮功能蒸15-20min。然后取出碟子开动。 总之就是，我们可以开 吃 啦！
