原料
里脊: 500克， 生抽: 适量， 花椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 料酒: 少于， : 片， : 勺
步骤
1将肉洗净切细长条放入碗里
2加少于盐生抽腌制25分钟左右 生抽量为肉刚吸收 拿捏不滴即可
3准备面糊 淀粉盐鸡蛋混合拌匀 不用很稠 肉过能刚刚带点淀粉即可
4将一把肉放面糊里 搅拌均匀 用筷子一根根 横放油锅 炸至金黄即可
小技巧
油热即可 不要热太久不然进去肉体就黑了 先放入一两根 尝一下咸淡 再进下一步处理
里脊: 500克， 生抽: 适量， 花椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 料酒: 少于， : 片， : 勺
1将肉洗净切细长条放入碗里
2加少于盐生抽腌制25分钟左右 生抽量为肉刚吸收 拿捏不滴即可
3准备面糊 淀粉盐鸡蛋混合拌匀 不用很稠 肉过能刚刚带点淀粉即可
4将一把肉放面糊里 搅拌均匀 用筷子一根根 横放油锅 炸至金黄即可
油热即可 不要热太久不然进去肉体就黑了 先放入一两根 尝一下咸淡 再进下一步处理
