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原料
鸡蛋: 2只, 豆腐干: 一片, 韭菜: 5毛钱的, 平菇: 适量, 虾皮: 50g, 饺子皮(或者馄饨皮): 2块钱的, 食盐、花椒粉、鸡精、食用油、生姜碎: , 淀粉: 50g
步骤
1没有拍到虾皮 虾皮的作用主要是提香 这些馅料的选择很有弹性,喜欢什么加什么; 鸡蛋记着要先煎熟 并且切的碎一些喔
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2用煎鸡蛋剩下的油 泼一下办好姜碎、盐、花椒、鸡精的馅料里面 然后充分搅拌 问一下 是不是很香呢?这时味蕾已经开花?
3我第一次用的买好的饺子皮 但是今天下班晚了 只有馄饨皮啦 担心口感不一样 不过完全担心多余的, 馅料不要太多 两头要留着 注意混沌皮要蘸一点水才好黏紧 这次买了一块五的皮 刚刚好 好开心
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4最好用平底锅煎锅贴 不需要太多油,一点点用锅子旋转让锅底沾满油 不用等油太热 20秒就下锅贴 要码好哦 一个挨一个 我们的?比较小 放了两排锅贴 满满的 待锅贴底部略焦的时候 倒入淀粉水 没过锅贴底 马上盖上锅盖焖熟 大概一分钟多 然后待锅贴焦黄 底部已经连在一起咯 就出锅吧 enjoy
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小技巧
原来以为锅贴会很麻烦 实践之后发现其实是个简单好味的小吃 不知道可爱的你是不是和我一样 喜欢脆脆的锅贴蘸一点红醋来吃 总之啦 自己和亲人享受亲手制作的美食的感觉 远远淡化了准备工作的辛劳