原料
A用料（面皮）:: ， 面粉: 1000克， 水: 650克， 熟豆油: 40g， 盐: 2小勺， 白砂糖: 2小勺， 酵母: 2小勺， B用料（油酥）: ， 普通面粉: 100g， 熟豆油: 40g， C用料（猪肉馅）: ， 猪肉馅 三分肥七分瘦: 800g， 圆葱: 260g约一大头， 生姜: 20g， 老抽: 20g， 盐: 适量， 香油: 15g， 色拉油: 15g， 料酒: 10g， 花椒水: 280g
步骤
1和面用的面包机，如果有厨房料理机就更好了，现在面包机内胆里加入A用料，记得要按以下步骤倒入，1.熟豆油40g, 2.水，3白糖、盐，4.面粉，5.酵母 如果没有面包机和面，也要最好按以上步骤倒入面盆里手动和面。要有耐心呦，面团要和到如图的样子，光滑细腻滴！ 和好后醒20-30分钟，这时间制作肉馅。
2和好面团后，醒30分钟，这时按C调料搅拌猪肉馅。搅拌好后放冰箱里冷藏20分钟。
3制作油酥，把用料B搅拌一起即可，如图。
4把面团抻平（纯属经验）用擀面杖我都会弄破，如图所示。
5均匀涂好油酥。
6从右到左向中心对折，如图
7用擀面杖擀平。记得面板要少涂点油，擀面皮的时候要来回翻面干，记得不要把油酥都擀出来。
8从长的边卷起。
9平均分成小面团。小面团最好每个都揉一下这样好包馅。
10包馅要用手部虎口封口，这样没有硬疙瘩。
11先放平底不粘锅煎。
12两面煎成金黄色后，放入烤箱烤盘。在煎火烧时烤箱预热，上下火200度。
13放烤箱中层烤15分钟，如果喜好硬点的可再多烤4-5分钟。
小技巧
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