
原料
小白菜: 500g, 红椒: 1/8个, 大蒜: 两瓣, 白葱: 一段, 花椒: 10粒, 蚝油: 10ml, 生抽: 10ml, 白糖: 5g, 食用油: 10ml
步骤
1小白菜洗净

2红椒取皮,切丝装饰用。

3大蒜切片。小白菜放进开水里煮一分钟左右,捞起放入凉白开中浸泡。如果煮太久菜茎没有爽脆的口感。

4摆盘。将耗油,生抽,凉白开以1:1:1混合并加入少许白糖,均匀淋在小白菜上。并在小白菜上放上红椒丝。

5热油,放入准备好的葱,蒜和花椒。也可以加一点辣椒,炒出香味。

6将热油淋在备好的小白菜上,擦干净盘子边缘,上桌。
