![](/images/node/25/255541.webp?1638105510)
原料
鲜面: 若干, 五花肉: 300g, 西红柿: 3个, 豆干: 3片, 辣椒面、花椒面: 若干, 黄瓜: 2根, 大蒜、姜: 5粒, 生抽、老抽、陈醋: 若干
步骤
1西红柿沸水烫过剥皮备用
![](/images/seq/100/1002210.webp?1638113147)
2土豆去皮洗净切丁、西红柿切丁、豆干切丁、五花肉切丁
![](/images/seq/100/1002211.webp?1638113147)
3按照口味在小碗里加入辣椒面和花椒粉,我喜欢麻辣,花椒粉放的比较多
![](/images/seq/100/1002212.webp?1638113147)
4油烧到六分热,太热了会烫糊的,家里有熟白芝麻的加一些更香
![](/images/seq/100/1002213.webp?1638113147)
5捣蒜泥,加凉开水浸泡
![](/images/seq/100/1002214.webp?1638113147)
6起油锅,烧热,加五花肉煸炒出油
![](/images/seq/100/1002215.webp?1638113147)
7加入土豆丁、西红柿丁、豆干丁煸炒一会儿,烹入生抽、少量老抽、料酒,加适量盐、少量糖,加清水,没过材料,大火烧开后转小火炖到材料土豆酥烂即可
![](/images/seq/100/1002216.webp?1638113148)
8炖臊子同时冷水蒸面,上汽后蒸个七八分钟即可出锅
![](/images/seq/100/1002217.webp?1638113148)
9蒸好的面过一遍凉开水
![](/images/seq/100/1002218.webp?1638113148)
10沥干水后倒入适量花生油抹匀,防止粘连
![](/images/seq/100/1002219.webp?1638113148)
11熬好的臊子,拌面和拌饭都很赞
![](/images/seq/100/1002220.webp?1638113148)
12面条,黄瓜丝、臊子、辣椒油、蒜水、陈醋码入大盘,臊子已经咸了,可以不用加盐和酱油,拌匀开吃!酸辣开胃、营养丰富
![](/images/seq/100/1002221.webp?1638113148)