原料
粘米粉: 30克， 淀粉: 10克， 水: 80克， 盐淹鲜虾肉: 适量， 肉末: 适量， 青菜: 适量， 鸡蛋液: 适量， 蒜头末: 适量， 菜脯碎（萝卜干）: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量
步骤
1全部材料
2粘米粉十淀粉十水 调均匀待用
3鲜虾去壳去肠肚 洗干净 加盐 油抓均匀待用
4肉末加少许水调均匀待用
5鸡蛋打散待用
6油加热 加蒜头蓉瀑香
7再加菜脯一起爆香
8我用的菜脯比较老 所以颜色比较深哦 这是成品 待用
9热油锅加蒜蓉（也可以不加）爆香 再加酱油和少许糖熬开就好 待用。
10先把蒸盘蒸热（记得）
11再刷上一层薄油 只有才不粘底
12放米粉酱 先稍微蒸定型
13加料 先淋上鸡蛋液 再加虾 肉末 青菜（喜欢吃什么料都可以加） 然后放回蒸笼继续蒸熟
14用割板卷起
15装盘 洒上爆香的菜脯（萝卜干）再淋上煮好的酱油汁就OK 一盘放心 美味 漂亮的肠粉就这样现成✌
16开食
17剩下的粉水可以蒸成果皮也可以切成条留下次炒或者煮汤吃?
小技巧
想肠粉皮更加Q 淀粉就多加些 记得蒸盘要先蒸热后再刷油 不然会粘底哦 还有 要是剩下粉水不要浪费 可以继续蒸 不用放其它料 蒸熟 上面刷上一层薄油再卷起
