简介
最常见的家常菜（新手训练营） 37菜谱
原料
大蒜, 蚝油, 淀粉, 生抽, 粘米粉 120克, 澄粉 25克，或红薯淀粉, 水380克, 油 少量, 盐 少量（可省）, 肉馅 少量, 鸡蛋 3个, 葱花 适量
步骤
1大蒜五六瓣
2剁碎
3淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水
4加入生抽
5加入蚝油适量
6搅拌均匀
7热锅凉油放入蒜米，小火爆香
8至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁
9大火煮开至晶莹剔透即可
10将所有材料混合搅拌均匀
11肉馅加少量料酒和生抽码味
12所有材料准备好
13平底盘刷薄油
14放少量肉馅
15舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
16放入开水锅中蒸三分钟
17至粉皮鼓起大泡即可
18用刮板从一头把粉皮铲起
19边铲边卷
20最后切段装盘
