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原料
胡萝卜面: , 面粉: 125克, 胡萝卜: 适量, 糖: 18.5g, 酵母: 1.3g, 猪油: 6g, 水: 56g左右
步骤
1胡萝卜擦丝加水用搅拌机打碎,过筛留胡萝卜水
2酵母加入胡萝卜水擦匀,再加入油和白砂糖,擦匀到糖融化
3加入面粉,和面,用擀面杖压扁成片,在复合起来继续压,反复压至面团光滑 菠菜面步骤同上,把胡萝卜换成菠菜榨汁即可
4把菠菜面团放在胡萝卜面团上,从上往下卷起,收边,搓成圆柱形,切块
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5发酵至2倍大后冷水下锅8分钟即可
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小技巧
1、水的量根据面粉来决定,太干要适量添加水分