原料
红糖: 20g, 酒酿: 三大勺, 芋圆(自己做的): 20~30粒, 枣: 6颗, 藕粉: 1小袋, 枸杞: 十几粒, 水: 500g
步骤
1将500g水倒入锅中,烧开,加入事先做好冷冻的芋圆。
2煮芋圆两三分钟后加入红糖,红糖的量要根据水量和自己的喜甜程度加,我加了大概20-30g的样子。
3将事先去核的枣切片和枸杞放入锅中一起再中火煮3-4分钟。
4将火开小,因为我喜欢米酒,所以向锅中加入了三大勺,将近三分之一瓶量的米酒,搅匀。
5将米酒搅拌均匀后不停顿,立马加入用凉水兑开的藕粉,继续搅拌,此时,甜汤已经变得浓稠,然后开大火甜汤煮沸后随即关火即可。
6盛来喝一碗吧!
小技巧
1.米酒一定后加!煮久的话米酒会变酸的! 2.藕粉一定要凉水兑开!直接倒入锅中是会结块的!藕粉让甜汤口感更融乎,甜汤会看起来稠稠的。 3.除了用芋圆(我为了消耗自己做的芋圆),还可以用汤圆,汤圆的话我建议再煮的时间相对长一些。